logo
joi, 23 mai 2019


Categorii

Cum au reuşit australienii de la "Au Crocodile" să aibă cel mai bun restaurant din lume

Au Crocodile, restaurant francez din Strasbourg, a fost desemnat cel mai bun restaurant din lume în 2018, fiind astfel nominalizat într-o ierarhie realizată la nivel global de TripAdvisor, bazat inclusiv pe recenziile turiștilor. Restaurantul a deținut în trecut trei stele Michelin sub fostul bucătar-șef Emile Jung și deține în prezent o stea sub bucătarul-șef Franck Pelux.

Numele îi vine de la un crocodil împăiat, adus de un general local din străinătate în timpul campaniei lui Napoleon Bonaparte în Egipt și Siria și care era atârnat peste foaier. În 1921, proeminentul jurnalist gastronomic francez Curnonsky (poreclit "Prințul de gastronomie") a scris despre Au Crocodile.

În inima acestui restaurant istoric, ce și-a redescoperit strălucirea de altădată, bucătarul-șef Franck Pelux onorează reputația unei adevărate instituții gourmet, recunoscută inițial și ”decorată” cu trei stele Michelin în 1989, când cheful de atunci, Emile Jung, se afla la conducerea restaurantului.

În prezent, susținut și încurajat de patronul, Cédric Moulot, tânărul bucătar Franck Pelux se bazează pe principiile culinare din Alsacia, dezvoltând combinații de arome extrem de inovative și totuși perfect amestecate.

Motto-ul Chefului Franck Pelux este:

Asia, Mediterana, Alsacia…Arta mea culinară este o invitație la călătorie si descoperirea de noi arome.”

În ceea ce privește decorul, partenera sa, Sarah Benahmed, a adus multă căldură și intimitate salonului, împodobit cu o mare pictură care ilustrează festivitățile tradiționale franceze, pus în valoare de un luminator din secolul al XIX-lea.

Locul este acum un amestec rafinat de eleganță tradițională și contemporană.

Franck Pelux și Sarah Benahmed au câștigat premiul cel mare, un binemeritat loc întâi, cu adevărat de calibrul lui Emile și Monique Jung, mai cu seamă că au câștigat rapid prima lor stea Michelin.

Nu mai rămâne decât a vă invita să savurați artă culinară, ridicată la rang de perfecțiune, oferită în acest templu gastronomic recunoscut.
5 dec 09:56
Comentarii
Ultimele Știri
EntertainmentMet Gala 2019 | Kim Kardashian şi-a făcut apariţia „udă leoa...

Vedeta Kim Kardashian şi-a făcut apariţia într-o ţinută provocatoare la Gala Muzeului Metropolitin, cel mai aşteptat eve...

SocialUn nou caz de CREŞĂ a groazei: Două îngrijitoare ar fi agres...

Poliţiştii au început cercetările la o creşă din Năvodari, judeţul Constanţa, după ce două educatoare au fost acuzate de...

EntertainmentExtravaganţă sub privirile tuturor: Lady Gaga s-a dezbrăcăt ...

Cântăreaţa americană Lady Gaga a schimbat patru ţinute în 15 minute la ediţia de anul acesta a Met Gala de la New York, ...

SocialReferendum 2019. Opinia unui ONG: Întrebările sunt un simplu...

APADOR-CH, asociaţie pentru apărarea drepturilor omului, consideră că întrebările anunţate pentru referendumul din 26 ma...

SocialOm de afaceri din Braşov inclus în Topul Forbes, reţinut dup...

Un cunoscut om de afaceri din Braşov a fost reţinut de poliţişti, fiind suspectat că şi-a omorât bunica, anunţă Parchetu...

SocialUrgenţă medicală: Un tânăr cu arsuri grave, transportat în s...

O aeronavă C-27J Spartan a Forţelor Aeriene Române, configurată pentru misiuni de evacuare medicală, efectuează marţi o ...

SocialCaz medical, afectat de vremea rea. Ambulanţă blocată 15 ore...

O ambulanţă a rămas blocată 15 ore într-o localitate din Argeş, unde mersese la o femeie aflată în stop cardio-respirato...

PoliticLIVE Un nou judecător la CCR. Camera Deputaţilor alege ACUM ...

Comisia juridică a Camerei Deputaţilor a adoptat, marţi, raport favorabil pentru toţi cei trei candidaţi la funcţia de j...

SocialATP Madrid: Radu Albot i-a cedat în trei seturi lui Fernando...

Tenismanul moldovean Radu Albot, numărul 44 mondial, nu a reuşit să se califice în şaisprezecimile de finală ale turneul...

DESPRE NOI

TRACKNEWS este un proiect internațional care-și propune să promoveze valorile europene, luptând împotriva fake news-urilor și a derapajelor de la normele democrației și ale bunului simț. Proiectul implică o platformă online, care include mai multe TRACKNEWS-uri (TRACKNEWS UK, TRACKNEWS Switzerland).

Plecând de la agregare, în ideea de a oferi cititorilor noștri cele mai importante news-uri ale zile, platforma va avea conținut propriu, cu respectarea strictă a deontologiei jurnalistice. Tocmai în acest sens, echipa este formată din jurnaliști tineri, "open mind", entuziaști și cu un dezvoltat spirit civic. Nu facem politică și suntem fericiți că investiția în proiect nu este una mioritică, astfel ca nu există niciun parti pris.

Nu suntem adepții "BREAKING NEWS" și nici nu vom publica știri "la grămadă". Vrem să vă oferim subiecte de autor și știri relevante, susținute de imagini de calitate. Nu vom promova niciodată așa zisele VIP-uri care împanzesc tabloidele și televiziunile. La fel, nu vrem milioane de accesări. Vrem să fim interactivi cu cititorii noștri, astfel ca TRACKNEWS să fie locul vostru în care să găsiți ceea ce vreți să citiți, să ne ajutați și să ne corectați atunci când vom greși. Pentru că, da, probabil vom face și greșeli, dar, sperăm noi, vor fi greșeli de formă și nu de fond.

Pentru a ne ajuta, lăuda și critica, ne puteți scrie pe [email protected].